» Si j’ai pu le faire… Tout le monde peu en faire! »

Je ne suis absolument pas pâtissière, mes cookies sont toujours un peu trop cuits ou trop farineux, le seule glaçage que j’ai fait était raté, mes mugcakes sont immangeables, bref que ce soit esthétique ou gustatif mes essais pâtissiers ont toujours étés… foireux.

Mais ça y est! Force d’essais, j’ai fini par réussir !

Oui oui, mes Cupcakes sont de loin mes premières pâtisseries réussites!

Du coup j’ai décidé de mettre la recette sur le blog pour les nulles comme moi! Cette recette est vraiment simple et facile pour des premiers Cupcakes

Celles qui sont déjà avancées dans la pâtisserie, ne vous moquez pas!

Voici les ingrédients que j’ai utilisés:

  • Pour la génoise :
  • 110 g de beurre mou
  • 2 œufs moyens
  • 110 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de lait (un peu plus si nécessaire)
  • 110 g de farine
  • 1 cuillère à café rase de levure chimique
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
  • La moitié d’un sachet de sucre vanillé
  • Pour la crème
  • 100 g de beurre doux mou
  • 200 g de sucre glace
  • La moitié d’un sachet de sucre vanillé (mais je conseille d’utiliser un autre arôme pour contraster avec la génoise qui est à la vanille cela peut-être écœurant!)
  • Du colorant alimentaire et des décorations à dessert

_DSC3433 _DSC3446Et vu que je suis nulle jusqu’au bout, j’ai même acheté un petit kit Cupcakes qui comprend : 6 moules en silicone, une seringue en plastique avec différents embouts, et un petit livret de recette, le tout pour 7€ à Stockomani, mais la seringue, c’est une vraie galère, préférez une vraie poche à douille !

La préparation :

  • Préchauffez votre four 10 min thermostat 7
  • Dans un grand saladier faites fondre le beurre, juste assez pour qu’il puisse être homogène, mais pas trop pour que ça ne soit pas trop liquide! Remuez frénétiquement jusqu’à qu’il soit bien homogène, incorporez ensuite les œufs, le sucre, la farine, la levure, le lait, la vanille et le sucre vanillé.
  • Remuez jusqu’à la pâte soit onctueuse ( pas trop pâteuse, pas trop liquide! )
  • Dans les moules en silicone installez des petites caissettes en papier, puis versez dans chaque moule un peu de pâte sans dépasser la caissette en papier (s’arrêter au moins 5 mm avant!)
  • Enfournez toujours thermostat 7 pendant 10/15 minutes jusqu’à que les génoises soient dorées.
  • Pour la crème : dans un saladier, mélangez le beurre mou à peine fondu, (juste très mou) avec le sucre glace et un peu de sucre vanillé (ou autre arôme aux choix) il faut que le sucre soit bien incorporé mais que cela reste très pâteux!
  • Prenez plusieurs bols et séparez la pâte en plusieurs parts (3 ou 4 à votre guise), la c’est le moment de jouer avec les colorants alimentaires! Du bleu dans un bol, du rose dans un autre…
  • Sortez vos génoises, sortez les des moules en silicone, prenez la crème d’un bol et mettez la dans une poche à douille, maintenant vous pouvez garnir et décorer vos Cupcakes!

ATTENTION : J’ai voulu faire des Cupcakes très esthétique pour faire de jolies photos, mais en réalité c’est beaucoup trop écœurant! Ne mettez pas trop de crème si vous tenez au côté gustatif 🙂

Vous pouvez manger et photographier vos Cupcakes!

La prochaine fois promis on tente un niveau au dessus !

Bisous bisous mes p’tits choux!

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